Einfach, schnell – echtes Comfort-Food! Die Süße der gebackenen Süßkartoffel trifft auf ein herrlich nussiges Topping.     Ihr braucht  1 Süßkartoffel pro Person. Diese  backt ihr im Ofen bei 180 Grad bis sie weich ist. Währenddessen pro Person 1-2 EL Mandeln ohne Öl einfach

Nach einem Löffel Schokolade sieht die Welt bekanntlich immer besser aus :)!     Zutaten: 70g Nussmus (Haselnussmus) 80g Dattelsirup 20g ungesüßtes Kakaopulver 2 EL Wasser (ggf. etwas mehr) 1-2 TL Vanille 1 Prise Salz Zubereitung: In eine mittelgroße Schüssel Haselnussmus, Dattelsirup,ungesüßtes Kakaopulver, ca. 2

Achtung Suchtgefahr ;)! Dieses cremige Hummus genügt als Dip zu Gemüse Sticks, als Seeelenwärmer zum Löffeln, auf Buffets, für Brunches,… Hummus geht, wie Datteln, immer:).     Zutaten: 1 Tasse getrocknete Kichererbsen 2 Teelöffel Backpulver Saft von 1 1/2 großen Zitronen (ca. 1/3 Tasse) 2

Ein echter Allrounder und dazu einfach, schnell, gesund und sehr lecker:)! Gerne könnt ihr es auch abwandeln zB mit Kräutern, einem anderen Nussmus oder 1 TL Senf.     Zutaten: 2-3 EL Tahini 1 Knoblauchzehe gerieben 2 EL Wasser Prise Salz Pfeffer zum abschmecken Saft

Hier bei Dattelman haben wir die WELTBESTE Schokolade und wir möchten unsere Leidenschaft mit euch teilen. Dunkle Schokolade ist das Beste, was man genießen kann. Wenn ihr gute Schokolade genauso liebt wie wir, dann müsst ihr unbedingt dieses köstliche Rezept nachmachen. Zutaten: 1 Glas dunkle

Pistazienmus macht nicht nur alles besser, sondern verleiht auch allem eine schöne grün-gelbe Farbe. Wie diese köstlichen roh veganen Macarons, die mit guten Fetten überzeugen und damit perfekt sind für alle, die etwas Süßes, aber auch Gesundes naschen wollen. Zutaten (für 20): 200 g Kokosraspeln

Was wäre, wenn Ihr mal Hummus mit Kidney Bohnen, statt Kichererbsen, machen würdet? Zum Beispiel diesen Roten Hummus, den ihr in wenigen Minuten zaubern könnt, wenn ihr bereits zu gekochten Kidney Bohnen greift. Dabei ist es aber wichtig ein wirklich gutes Tahini zu verwenden:). Zutaten:

Zutaten: 400g Seidentofu 2 TL Matcha Pulver Dattelzucker/Dattelsirup nach Bedarf optional: 1 EL Nussmus nach Wahl Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer zu einer Creme schlagen. Anschließend in Gläser Füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao Nibs, Blütenpollen, Rosenblüten,

  Zutaten: 240 ml Aquafaba, ca einer Dose (= das Abtropfwasser von Kichererbsen, die aus der Dose oder dem Glas kommen) 140 g Zartbitter Kuvertüre Drops 1–2 EL Dattelzucker 1/2 TL Vanille/Zimt 1 TL Zitronensaft Zubereitung: Die Kuvertüre Drops in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen und anschließend beiseite stellen. Danach Aquafaba in einem Mixer

Gerade wenn es kalt und dunkel ist, brauchen Körper und Seele Balsam! Dieses Rezept könnt ihr jederzeit abwandeln und im Sommer auch ohne Erhitzen als Shake zubereiten!     Zutaten: (anzupassen an die Zahl der Getränke:) ) warme Pflanzenmilch nach Wahl oder Wasser Dattelsirup ca

…eine kleine Abwandlung unseres Schokoklassikers!   Zutaten: 200 g helle Schokolade 70 g Tahini ca 5 Datteln (Sukari Soft oder Medjool) 35 g Leinsamen geschrotet/gemahlen + 25 g Wasser 150 g Sojajoghurt 40g Kokosöl, geschmolzen 1 Päckchen Backpulver + 2 EL Essig 75g Kokosmehl/Cashewmehl Pistazien

    Zutaten: 200 g dunkle Schokolade, zB Zartbitter Kuvertüre Drops 70 g Tahini ca 5 Datteln (Sukari Soft oder Medjool) 35 g Leinsamen geschrotet/gemahlen + 25 g Wasser 150 g Sojajoghurt 40g Kokosöl, geschmolzen 1 Päckchen Backpulver + 2 EL Essig 75g Kakaopulver  

Für eine Springform mit 26cm Durchmesser     Zutaten für den Boden: 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)/ Cashewmehl/Kokosmehl 300 g Dattelzucker/Kokosblütenzucker 50 g Kakaopulver 2 TL Natron 1/2 Päckchen Backpulver ½ Teelöffel Salz 16g Vanille 125 g vegane Margarine/Nussmus 325 ml Pflanzenmilch 2 EL Zitronensaft Zutaten

Eis geht immer!!! Egal wie satt man ist oder ob es kalt ist;)…..   Für 10-12 Magnum braucht ihr: 4 gefrorene Bananen Den Saft einer halben Zitrone 130 g Kokosmilch (3/4 Tasse)  1 TL Vanillepulver  optional z.B. 1 TL Kakaopulver, 1 TL Curcuma Nussmus zum

Kein Weihnachtstisch ohne einen bunten Salat mit viel schönem Gemüse, oder? Dieser Salat ist schnell zubereitet und kann mit deinen Lieblingszusätzen wie Samen, Nüssen, Hefeflocken, Kokosnusschips, Zatar usw. verfeinert werden. Das Besondere ist die Sauce aus 2-3 EL Tahini, 2 EL Olivenöl und einer Prise

Eines unserer Lieblingsrezepte für Energy Balls. Die Herstellung dauert nur etwa 10 Minuten und es werden nur 3 Zutaten benötigt. Ein toller Snack, aber auch ein tolles Geschenk:). Für  20 Balls: 1 Tasse Kakao Nibs 1,5 Tasse Sukari Soft Cooking 3 EL Cashewmus Zuerst die

…eine kleine Aufmerksamkeit für liebe Menschen oder einen selber:).   Zutaten: 50 gr Kakaobutter 30 gr Kokosnussöl 50 gr rohes Kakaopulver Dattelsirup/Kokosblütenzucker/Dattelzucker Topping: Rosenblüten, Mandelblättchen oder gehackt, Kakao Nibs,…   Zubereitung: Die Kakaobutter in kleine Stücke schneiden. Anschließend Kakaobutter mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.

VEGAN – GLUTENFREI – ZUCKERFREI   Zutaten: 250 g Tahini 50 g Sonnenblumenkernmus 100 g Kokosmus 2-3 TL Vanille 3 EL Rosenwasser 40 g Dattelsirup Pistazien (Deko)   Zubereitung: Alle Zutaten (außer Pistazien) in einem Mixer gut Mischen zu einer Masse. Die Mischung in eine

Grün macht glücklich, also gibt es nichts besseres als einen kleinen Bissen Glück;)…   Zutaten: 30 ml Kürbiskernmus/Hanfmus 45 ml Dattelsirup 200 g Kokosnussraspeln 75 g Kokosmehl ¼ TL Bourbon Vanille gemahlen Eine Prise Meersalz Zartbitter Kuvertüre Drops Zubereitung: Den Dattelsirup mit Nussmus in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen,

VEGAN – GLUTEBFREI – EASY Der Allrounder zum Brunch, Nachmittag oder bei Lust auf Soulfood;).   Zutaten: 250 ml pflanzliche Milch 250 ml naturtrüben Apfelsaft* 15 ml Dattelsirup 300 g Kokosmehl/Cashewmehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz Etwas hocherhitzbares Öl zum Backen Zum Füllen: Haselnuss-Schokocreme, Cashewmus, Erdnussmus, weitere Nussmuse nach Wahl  

Dieser Birnenkuchen ist eine Variante des Bananenkuchens, den alle so sehr lieben:). Aber weil fast Weihnachten ist, machen wir es noch interessanter und fügen diesem Kuchen getrocknete Früchte wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hinzu. Oder sogar ein paar Nüsse. Und viel Zimt, weil Weihnachten nach Zimt

OHNE ZUCKER – VEGAN – GLUTENFREI Zutaten 2 reife Bananen, 1 Banane extra 120 ml Dattelsirup 5 EL pflanzliche Milch 4 EL Kakaopulver 1 EL Apfelessig 70 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken) 170 g Vollkornmehl / ODER für eine glutenfreie Alternative Kokosmehl/Cashewmehl 2 EL Walnusskerne 2 EL Cashewkerne ½ Päckchen Backpulver Zimt nach Belieben 1 Prise Salz (optional:  Zartbitter Schoko-Drops ) Zubereitung: Den

OHNE ZUCKER – VEGAN – GLUTENFREI Zutaten 2 reife Bananen, 1 Banane extra 120 ml Dattelsirup 4 EL pflanzliche Milch 1 EL Apfelessig 70 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken) 170 g Vollkornmehl / ODER für eine glutenfreie Alternative Kokosmehl/Cashewmehl 2 EL Walnusskerne 2 EL Cashewkerne ½ Päckchen Backpulver Zimt nach Belieben 1 Prise Salz (optional:  Zartbitter Schoko-Drops ) Zubereitung: Den Ofen auf 180°C

VEGAN – OHNE MEHL   Zutaten: 150g getrocknete Pflaumen, ein paar Pflaumen extra 9-10 Sukari Soft (60g) 140g Kokosmilch (selber gemacht aus 20g Kokosflocken und 140g Wasser im Hochleistungsmixer) 110g Sojajoghurt 80g Kokosöl, geschmolzen 130g Zartbitter Schokolade, geschmolzen 60g Erdmandelmehl/Kokosmehl 30g Kakaopulver   Zubereitung: Den

VEGAN – GLUTENFREI – SOJAFREI   Zutaten: Cheesecake-Masse 1 cup Cashews, eingeweicht & abgegossen 1/2-1 cup Kokosmilch 3-4 Sukari Soft gepufften Amaranth (so viel Ihr wollt :)) optional: Kakao Nibs oder Schoko Drops   Fruchtschicht 1 cup Beeren nach Wahl (Blau-, Him-, Erdbeeren) 2 EL

VEGAN  – GLUTENFREI – NUSSFREI Zutaten Boden 150 g Belgische Spekulatius “All Season” 75 g Kokosöl geschmolzen Cheese-Füllung 850 g veganer Frischkäse, Raumtemperatur 400 ml Kokosmilch, Raumtemperatur 200 g Kokosblüten- /Dattelzucker 4 EL Maisstärke oder Speisestärke 1 EL Vanilleextrakt aus der Vanille Saft von ½