No-Bake-Dattelkekse

No-Bake-Dattelkekse

Unsere Sukari-Datteln “Sukari Cooking” sind ideal zum Backen. Sie sind klein und sehr weich und saftig. Hier haben wir für euch ein Rezept für rohe Kekse ohne zusätzlichen Zucker. Es ist ganz einfach zubereitet und gluten- und milchfrei.

Für 2 Personen / Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten:

  • 200g Datteln Sukari Cooking
  • 20g Kokosnusspulver
  • 30g Haselnusspulver
  • 1 kleine handvoll rohe Kakaonibs
  • 1 EL Haselnusspulver für die Dekoration

Zubereitung:

  1. Die Sukari-Datteln mit dem Kokosnuss- und Haselnusspulver mischen. Der Teig sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben (wenn er zu klebrig ist, ein wenig mehr Haselnusspulver dazugeben).
  2. Esslöffelgroße Portionen Teig zu einem Ball formen, flachdrücken und die Kekse auf einen Teller legen.
  3. Die Kekse mit Kakaonibs und etwas Haselnusspulver dekorieren.

Tip: Die Kekse sind sehr weich. Wenn sie etwas knuspriger sein sollen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen oder eine Stunde bei 90 °C im Ofen trocknen lassen.

 

Rezept und Foto: Nawaï Li

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