Weißer Pfeffer

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Weißer Pfeffer | kräftig scharf | Herkunft: Indien | 100g

Vorrätig

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Artikelnummer: 162 Kategorien: , Schlagwort:
Beschreibung

100g

 

Weißer Pfeffer ganz

Selbst wenn weißer Pfeffer auf den ersten Blick nicht wie Pfeffer aussieht, wird einem spätestens beim Geruch klar, dass es sich definitv um Pfeffer handelt.

Unser Pfeffer wird vollreif geernter, anschließend in Wasser eingeweicht und von Schale und Fruchtfleisch befreit. Dadurch bleibt vor allem der im Samen steckende Scharfstoff erhalten, während das Geschmacksprofil ohne die ätherischen Öle aus dem Fruchtfleisch schrumpft. Weißer Pfeffer ist daher deutlich schärfer aber weniger vielfältig im Geschmack.

Weißer Pfeffer ist vor allem bei hellen Speisen beliebt. Der gemahlene weiße Pfeffer würzt helle Soßen oder helles Fleisch, ohne optisch hervorzustechen.

 

Zutaten:

Weißer Pfeffer

Herkunft:

Indien

 

 

Nährwerte & Analyseergebnisse (je 100 g) 

Energie 1382 kJ / 326 kcal
Fett 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 64,3 g
davon Zucker 61 g
Ballaststoffe 26,3 g
Eiweiß 10,4 g
Salz 0,0 g

 

Additional Information
Gewicht 0,1 kg
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