Schoko Bananenbrot

• 2 reife Bananen, 1 Banane extra
• 120 ml Dattelsirup
• 5 EL pflanzliche Milch
• 4 EL Kakaopulver
• 1 EL Apfelessig
• 70 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
• 170 g Vollkornmehl / ODER für eine glutenfreie Alternative Kokosmehl/Cashewmehl
• 2 EL Walnusskerne
• 2 EL Cashewkerne
• ½ Päckchen Backpulver
• Zimt nach Belieben
• 1 Prise Salz
• (optional:  Zartbitter Schoko-Drops )

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20cm Kastenform einfetten.
• Die Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und mit Milch, Dattelsirup, Apfelessig verrühren.
• Dann die Walnusskerne und Cashewkerne zermahlen und grobe Stückchen und mit Kakaopulver, Hafermehl, Mehl/Alternative, Backpulver, Zimt & eine Prise Salz in die feuchte Mischung unterrühren (und Zartbitter Drops untermixen).
• Dann den Teig in die Kastenform füllen.
• Die Banane in Scheiben schneiden und oben auf dem “Brot” verteilen.
• 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und aus der Form lösen.