Coltivazione di datteri

Il processo stagionale di raccolta dei datteri nei nostri palmeti

I nostri datteri di alta qualità provengono dal nostro palmeto, che esiste dal 1950 ad al-Qasim, in Arabia Saudita. Abbiamo più di 28’000 palme e un clima ideale per la coltivazione. Circa il 70% dei nostri datteri sono datteri Sukari e l’altro 30% è composto da datteri Wannan, Barhi e Um Kabar.

 

Selezioniamo, ordiniamo, imballiamo e conserviamo i nostri datteri . Inoltre, abbiamo sviluppato i nostri standard di raccolta, misurazione e conservazione. Questo processo garantisce una qualità e un valore premium.

 

La stagione di maturazione dei datteri inizia ad agosto e termina a fine settembre. Durante questi due mesi, i nostri raccoglitori sono in grado di cogliere i datteri nella fase appropriata, quando sono sufficentemente maturi. I datteri vengono quindi trasferiti al nostro stabilimento, anch’esso all’interno stesso della tenuta. Per le prime 24 ore, i datteri rimangono in cella frigorifera. È qui che inizia il processo di classificazione in termini di dimensioni e grado di dolcezza. Quindi li confezioniamo in imballaggi diversi. Infine, li conserviamo a -18 gradi Celsius.

 

Il nostro processo include raccolta, raffreddamento, classificazione e pulizia, in fine congelamento. I datteri vengono trasportati in nave a -18 gradi Celsius, in seguito subiscono un accurato controllo qualità, e vengono quindi conservate a -18 gradi Celsius. Alla fine sono distribuiti a 4-7 gradi Celsius. La sicurezza e l’igiene alimentare sono molto importanti per noi e di conseguenza, eseguiamo analisi a intervalli regolari.

Il processo

Le palme da dattero sono sia maschi che femmine, il che significa che sono dioici. Durante l’impollinazione, il processo inizia quando i palmi dei maschi raggiungono la maturità e iniziano a germogliare fiori gialli che secernono il polline. Dopo che il polline dei maschi viene trasferito sulle palme femminili e i fiori delle palme femminili iniziano a produrre datteri. Le nostre palme da dattero sono in grado di impollinare naturalmente dal vento, dalle api e da altri insetti; Tuttavia, utilizziamo un processo manuale per ottimizzare la qualità generale delle date.

 

All’inizio della primavera gli steli di fiori emergono dall’asse delle foglie. Non appena viene aperta la spatola, appare l’infiorescenza maschile. Questo è il periodo che assicura che le palme maschili siano pronte al processo di raccolta.
I nostri agricoltori iniziano a raccogliere i fiori maschili entro 24 ore da quando la spatola si stacca per evitare la perdita di polline. Abbiamo selezionato con cura i migliori alberi maschi per questo processo. Alla fine, l’intera procedura dura circa sei mesi. Poiché le nostre palme da dattero sono impollinate a mano, gli alberi devono essere controllati ogni giorno. Il frutto inizia a germogliare intorno ad aprile o maggio. Durante questo periodo, i datteri sono rotondi e verde chiaro. I nostri agricoltori inizieranno poi a separare i fili che collegano ogni bocciolo di dattero, cosi da avere spazio sufficente per crescere al massimo delle sue potenzialità.

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